Śniadanie ze śledziem w Cal Talaia stało się z biegiem czasu wydarzeniem cenionym przez miejscowych i przyjezdnych, gromadząc nawet 25 osób w zmieniających się konfiguracjach, które gwarantują zarówno swojskość, jak i nowość.

Zaczęliśmy robić śledzie wiele lat temu, kiedy przez dwa lata prowadziliśmy wiejski bar. Pomysł narodził się, gdy zostałem zaproszony na śledzie do domu przyjaciela, który miał zwyczaj zapraszać raz w roku mężczyzn, by przygotowali i zjedli śledzie tak jak dawniej. Było to typowe śniadanie, gotowane w polu przez mężczyzn.

Prosty przepis — i tak zwykle bywa: to właśnie proste przepisy stają się kulinarnym widowiskiem — którego każda okoliczna wioska ma swoją własną wersję. Ponieważ tutaj jest — i było — kraj czosnku, ten odgrywa tu zaskakująco ważną rolę…

Reszty nie trzeba opisywać: trzeba tego doświadczyć na żywo…

I zawsze znajdziecie na stole coś więcej, więc wychodzicie najedzeni na śniadanie, na obiad — a może i po spacerze.

Przy stole spotkały się i dzieliły chwilą osoby z Barcelony, Aten, Passanant, Vallfogony, Manresy, Ciutadilli, Guimerà, Belltall, Tarragony, Valls, Reus, Moià, Rocallaury, Amsterdamu, Sant Boi, Forès, Berlina, Glorieta, Montoliu, Paryża, Prat i els Prats del Rei, Gavà, Rajadell, Ripollet i wielu, wielu innych miejsc…