Het haringontbijt van Cal Talaia is in de loop der jaren uitgegroeid tot een gewaardeerd evenement voor mensen van hier en ver weg, en brengt tot 25 personen samen in steeds wisselende samenstellingen die zowel vertrouwdheid als nieuwigheid garanderen.

We zijn jaren geleden begonnen met het maken van haringen, toen we twee jaar lang de dorpskroeg runden. Het idee ontstond toen ik werd uitgenodigd voor een haringmaaltijd bij een vriend die de gewoonte had om eens per jaar de mannen uit te nodigen om haringen klaar te maken en te eten zoals vroeger. Het was een typisch ontbijt, buiten op het land bereid door de mannen.

Een eenvoudig recept — en dat is meestal zo: het zijn de eenvoudige recepten die uitgroeien tot culinaire spektakels —, waarvan elk dorp hier zijn eigen variant heeft. Omdat dit hier knoflookland is — en was —, spelen die een verrassend grote rol…

De rest hoef je niet te tellen: je moet het live meemaken…

En er staat altijd nog wat extra op tafel, dus je vertrekt goed ontbeten, bijna geluncht — en misschien ook nog uitgewandeld.

Aan tafel hebben mensen uit Barcelona, Athene, Passanant, Vallfogona, Manresa, Ciutadilla, Guimerà, Belltall, Tarragona, Valls, Reus, Moià, Rocallaura, Amsterdam, Sant Boi, Forès, Berlijn, Glorieta, Montoliu, Parijs, el Prat en els Prats del Rei, Gavà, Rajadell, Ripollet en nog vele, vele andere plaatsen elkaar ontmoet en dingen gedeeld…